Langsung ke isi
Bacagratis.id
PDFLingkungan & Pertanian 2013

Petunjuk Praktis Penerapan Sistem Jaminan Keamanan Pangan Berbasis HACCP di Rumah Makan dan Restoran

Sugiono
Penerbit
LIPI Press
Tahun terbit
2013
Halaman PDF
268 halaman

Deskripsi Publikasi

Keamanan pangan di rumah makan dan restoran dijelaskan melalui pendekatan HACCP. Materinya mencakup higiene, sanitasi, pengendalian kegiatan produksi, serta penyusunan diagram alir pengolahan makanan. Panduan ini disusun untuk membantu pengelola, penyelia, dan instruktur memahami hubungan antara proses kerja dapur dan pengendalian bahaya pangan.

Informasi Detail

ISBN
9789797997618
Bahasa
Indonesia
Kategori
Lingkungan & Pertanian
Format
PDF
Akses
Login wajib
Unduh
PDF dapat diunduh
Total Ukuran
2.6 MB
Dibaca
0

Identitas & kontributor buku

Ilustrator
Danne Dhirgahayu
Penata letak
Siti Qomariah
Perancang sampul
Junaedi Mulawardana
Edisi
Cetakan Pertama : Desember 2013

Sumber metadata: Penerbit BRIN.

KETERHUBUNGAN

Jejaring pengetahuan

Klik simpul untuk langsung membuka halaman terkait. Geser bidang untuk memindahkan peta; geser simpul untuk merapikan posisi.

Tampilkan jenis hubungan
100%
Drag bidang = geser peta · Drag simpul = atur posisi · Klik simpul = buka halaman 3 simpul · 3 relasi
Daftar hubungan (3)

Penulis & tim 1

Penerbit 1

Kategori 1

Lihat semua