Langsung ke isi
Bacagratis.id
PDFSosial & Budaya 2021

Pemajuan Budaya Kuliner Tradisional Indonesia: Hibriditas dalam Koding

M. Alie Humaedi; Sri Sunarti Purwaningsih; Gustaf Wijaya; M. Farham Harvianto; Jalu Lintang Yogiswara Anuraga; Rusydan Fathi
Penerbit
LIPI Press
Tahun terbit
2021
Halaman PDF
379 halaman

Deskripsi Publikasi

Kuliner tradisional Indonesia ditelaah melalui sejarah, makna, penduduk, lingkungan, serta perubahan cara penyajiannya. Buku ini membahas perjalanan makanan dari praktik lokal hingga konsumsi yang lebih luas. Pendekatan budaya dihubungkan dengan dokumentasi dan pemanfaatan teknologi untuk pemajuan kuliner.

Informasi Detail

ISBN
9786024962944
Bahasa
Indonesia
Kategori
Sosial & Budaya
Format
PDF
Akses
Login wajib
Unduh
PDF dapat diunduh
Total Ukuran
77.6 MB
Dibaca
0

Identitas & kontributor buku

Penata letak
Rahma Hilma Taslima; Rina Kamila
Perancang sampul
Gustaf Wijaya; Meita Safitri
Edisi
Cetakan pertama : Desember 2021

Sumber metadata: Penerbit BRIN.

KETERHUBUNGAN

Jejaring pengetahuan

Klik simpul untuk langsung membuka halaman terkait. Geser bidang untuk memindahkan peta; geser simpul untuk merapikan posisi.

Tampilkan jenis hubungan
100%
Drag bidang = geser peta · Drag simpul = atur posisi · Klik simpul = buka halaman 8 simpul · 8 relasi
Daftar hubungan (8)

Penulis & tim 6

Penerbit 1

Kategori 1

Lihat semua