Langsung ke isi
Bacagratis.id
PDFSains & Teknologi 2020

Modified Cassava Flour (Mocaf): Optimalisasi Proses dan Potensi Pengembangan Industri Berbasis UMKM

Editor: Rahmi Lestari Helmi; Yuniar Khasanah
Penerbit
LIPI Press
Tahun terbit
2020
Halaman PDF
206 halaman

Deskripsi Publikasi

Pengembangan tepung mocaf dibahas dari proses fermentasi hingga peluang usaha pangan. Buku ini menelaah optimalisasi produksi skala UMKM, peran mikrob, dan tantangan pengembangan industrinya. Pembahasan teknis dipadukan dengan pertimbangan usaha untuk memahami pemanfaatan singkong sebagai bahan baku tepung.

Informasi Detail

ISBN
9786024961534
Bahasa
Indonesia
Kategori
Sains & Teknologi
Format
PDF
Akses
Login wajib
Unduh
PDF dapat diunduh
Total Ukuran
4.71 MB
Dibaca
0

Identitas & kontributor buku

Penata letak
Landi Achmad; Meita Safitri
Perancang sampul
Meita Safitri
Edisi
Cetakan pertama : Oktober 2020

Sumber metadata: Penerbit BRIN.

KETERHUBUNGAN

Jejaring pengetahuan

Klik simpul untuk langsung membuka halaman terkait. Geser bidang untuk memindahkan peta; geser simpul untuk merapikan posisi.

Tampilkan jenis hubungan
100%
Drag bidang = geser peta · Drag simpul = atur posisi · Klik simpul = buka halaman 2 simpul · 2 relasi
Daftar hubungan (2)

Penerbit 1

Kategori 1

Lihat semua